Verified answer

Bạn làm với công thức như sau :

NGUYÊN LIỆU

- 10g đinh hương

- 10g đại hồi

- 10g tai vị

- 10g quế

- 10g tiểu hồi

Rang thơm mỗi vị cho giòn. Dùng cối đá giã thật mịn, rây lại cho kỹ. Cho vào keo hay bao nylon hàn kín nắp, để nơi thoáng khô ráo dùng lâu. Nếu muốn dùng ngũ vị hương nước thì pha vào 100ml rượu đế để làm rượu ngũ vị hương.

Yêu cầu: Ngũ vị hương thơm, màu không cháy khét do rang.

Nếu muốn nhanh thì ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương (five spices powder) loại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.

Thường thì rượu ngũ vị thường được dùng để ướp đồ lòng như : phá lấu , lòng heo khìa v.v...

Bạn đến hàng bán bột gia vị mua 10.000đ gia vị ngâm rượu, họ sẽ bán cho bạn, trong đó có quế, đại hồi, tiểu hổi, đinh hương, hoa tiêu.

Bạn rang vừa thơm, đâm dập ngâm với 100cc rượu trắng 3 ngày là dùng được.

Các món phá lấu, ram, giò thủ có rượu thơm sẽ thơm ngon.