Verified answer

Bánh khọt là loại bánh bình dân quen thuộc từ vùng Tuy Hoà, Nha Trang vào đến Vũng Tàu, Kiên Giang… miền Nam Việt Nam. Bánh hình tròn giống như bánh bèo nhưng được làm chín bằng cách nướng trong khuôn có láng dầu. Tùy vùng, bánh khọt được cho thêm phần nhân là hành phi, tôm chà bông, tôm nguyên con… như ở Vũng Tàu, ăn kèm với cải, xà lách, rau thơm… chấm nước mắm pha khá ngọt, trong khi đó ở vùng Nam Trung phần VN như Phan Thiết, Bình Thuận… loại bánh này được gọi là bánh căn và nhân chỉ có hành phi hoặc thêm đậu xanh nấu chín… nhưng lại chấm một hỗn hợp khá độc đáo là nước mắm ớt tỏi pha chua ngọt, đặc biệt có thêm bí sáp vàng hấp chín tán nhuyễn…

Cách làm ở đây: http://buonhotown.com/diendan/showthread.php?t=235

Nhưng theo mình tìm hiểu thêm ở 1 vài trang khác thì bánh khọt xuất xứ từ Vũng Tàu

chắc là do người Khmer truyền lại, do đó nó phổ biến ở phía Nam. Tình cờ thấy người Thái có loại bánh ขนมครก nhìn giống y chang . Mà người Thái và Khmer có văn hóa gần giống nhau .

Theo tôi là từ bánh Xèo, vì bột,nhân,nước chấm, rau ăn kèm điều giống chỉ khác bánh xèo tráng bằng chảo, bánh khọt đổ bằng khuôn ( làm bằng đất nung có hình giống cái bánh khọt, giờ muốn mua không phải dễ ) cũng thoa dầu cho bột vào kế tiếp cho nhân, đậy nấp, chờ chín và ... ăn. Chúc ngon miệng

Có lẽ học của dân tộc thiểu số

theo tôi được bít thì nó ra đời ở miền nam Việt Nam. Các tỉnh mà jờ đây vẫn giữ được bản chất của bánh là ở các tỉnh như : Sài Gòn, Cần Thơ, Vũng Tàu , ....