cách chế biến gân bò nhanh nhất ?
Hiện tại, nhà mình đang có khoảng 800g gân bò nhưng mình chẳng biết phải chế biến ra sao cả. Mình hơi thấp (nữ, 15 tuổi, cao 1m4) nên xem trên mạng thì thấy nên ăn thêm món này. Nhưng mình không có thời gian nên mình muốn làm món gì đó nhanh nhanh thôi. Và mình muốn món gì đơn giản, dễ nấu, ít các nguyên liệu khác vì mình nấu ăn kém lắm. Mình muốn hỏi có cách gì và món gì để làm cho gân bò nhừ nhanh nhất ???
Cám ơn mọi người rất nhiều !
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
- Cách đơn giản, nhanh :
Ngâm 1/6 muỗng café ngũ vị hương trong chút xíu rượu, để đó.
Rửa : bằng dấm, muối, hoặc cồn, tùy bạn, rồi xả nước cho hết mùi. Nấu nước sôi, bỏ gân vào đợi cho nước sôi lại, để trong nước sôi chừng 5 phút, vớt gân ra, tránh đừng vớt phải bọt. Đổ bỏ nước đó, đánh rửa nồi cho sạch vì bọt dính nồi.
Ướp ngũ vị hương đã ngâm rượu trong (ít nhất là 1/2 giờ) Khi ướp nhớ cho vào tủ lạnh.
Hầm : khoảng 1 giờ15 - 30 phút, lửa nhỏ đủ sôi.
Xong.
- Cách nấu ngon, hơi ... nhiều việc : Gân Bò Ngâm Chua Ngọt
Nguyên liệu:
• ½ kg gân bắp bò
• Tỏi, ớt, gừng
• 2m muối
• 100gr đường
• 2m Bột ngọt
• 200ml Giấm gạo
Cách làm:
1. Sơ chế
• Rửa như trên. Gân bò rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
• Tỏi, ớt xắt lát. Gừng xắt sợi.
• Luộc gân bò trong nước có nêm ít muối, đường khoảng 2,5 đến 3 giờ cho gân chín và nở trong, vớt ra ngâm vào nước nguội.
• Nấu 200ml Giấm gạo với 200ml nước, 100gr đường, 2m muối, 2m Bột ngọt, nấu sôi, để nguội.
2. Thực hiện
• Cho gân bò vào keo, xếp tỏi, ớt, gừng xen kẽ với gân bò. Chế nước giấm đường vào ngâm, gài kỹ cho các nguyên liệu ngập nước. Để 1 ngày là dùng được.
3. Cách dùng
• Khi ăn có thể cho thêm gừng xắt sợi, ớt, tỏi, nước mắm cho vừa ăn. Dọn kèm với các loại rau, cuốn chung với bánh tráng, ăn với nước mắm hoặc làm món khai vị đầu bữa ăn. Món gân bò ngâm chua ngọt có thể để dành trong 3 ngày nơi thoáng, mát.
Ghi chú : các chữ " m " bên trên là muỗng café.
http://www.hocnauan.org/
dạy nấu ăn: http://www.hocnauan.org/p/day-nau-an.html
Gân bò rửa sạch , nấu nước sôi cho vài lát củ gừng và gân bò vào trụng sơ 5 phút vớt gân ra và đổ bỏ nước trụng. Lấy nồi áp suất bắc lên bếp khử dầu với ít hành tỏi bằm cho gân bò vào xào , nêm chút gia vị muối, bột nêm , chút đường cho thấm rồi đổ lượng nước vừa đủ ăn. Đậy nắp kín hầm khoảng 20 phút , xong cho lửa nhỏ và xì bớt hơi để mở nắp ra. Cho vào dưa cải chua, nêm lại với chút knorr chút đường cho vừa ăn với vài quả cà chua vừa chín . Tắt bếp , xắt một ít hành cần ớt đỏ cho vào với ít tiêu sẽ rất thơm ngon. ( Nhớ phải nêm thêm bột nêm knorr để lấy nước ngọt từ vị thịt vì gân bò ko có vị ngọt thịt ).
Hầm với thịt bò rui ăn with bún