Verified answer

Yaourt là loại sữa được lên men.

Nếu bạn muốn làm Yaourt cái ở nhà. Có thể dùng sữa tươi, hoặc sữa đặc có đường.

+ Sữa tươi, 1 ly thủy tinh loại thấp hay dùng chun nước đá cũng được. Cho sữa tươi + 1 muong càfe đường= đủ đầy cái chun nước đá đó. Nồi + ít nước = đun sôi lên. Nhắc xuống, bạn để chun sữa đó vào và đậy nắp lại, giống y như kiểu hấp cách thủy, nhưng thực chất là bạn cần 1 lượng nhiệt độ vừa đủ để làm ấm cốc sữa. Nhớ là không làm nóng chín cốc sữa, chỉ cần ấm nước theo cách đó thôi.

Cứ đậy nắp, để vậy và thăm chừng cho tới khi bạn thấy sữa trong cốc sánh đặc như tàu hũ là được, có thể mất 1 ngày. Mặc dù khi quan sát, nhìn thấy nổi lớp sánh đặc bên trên, còn bên dưới là nước cũng không sao vẫn dùng được cả nước đó. Sữa lên men tất nhiên sẽ có vị chua dịu tự nhiên.

+ Sữa đặc có đường lên men nhanh hơn. Pha sữa đặc có đường chung với nước ấm, đặc biệt là chỉ dùng nước ấm. Quậy tan đều sữa, đậy nắp lại, và cũng để cho nó lên men tự nhiên như trên.

Dùng sữa lên men này làm yaourt cái, cũng rất ngon. Nếu lên men chua nhiều, thì yaourt của bạn sẽ mau thành.

*Đặc biệt khi sữa chưa kịp lên men và sánh lại, bạn chịu khó chờ, chớ dùng chanh tươi cho vào, khi làm yaourt nó sẽ bị hư theo kiểu sánh lợn cợn cái nước tách ra và không hình thành yaourt được.

** ----------------------------

Hiện tại, ở Tân Bình, có nơi họ làm yaourt tươi, khác với loại mình ăn thông thường, là nó không đặc rắn và sệt. Mà là dạng nước lỏng, chua chua, béo béo, để chút đường và đá vào uống cũng rất ngon. Loại yaourt này phải nuôi con cái bằng sữa tươi nguyên chất, khi sữa tươi lên men đủ chua thì lấy nước sữa này uống và giữ con cái lại, đổ sữa khác vào nuôi tiếp, y như bạn nuôi con dấm vậy. Con cái nó lợn cợn như viên bột chân trâu, mềm mềm, dai dai, màu trắng sữa.

Tôi không biết cách làm con cái này, nhưng có người bán nó. Uống rất ngon, béo béo, chua chua dịu, mà vẫn giữ được mùi thơm của sữa tươi, bạn có thể không cho đá đường mà uống tự nhiên lạt lạt chua chua béo becũng rất thú vị.

Thông thường các loại sữa đã chua (lên men), thì hàm lượng béo trong sữa được giảm đáng kể, nên bạn không sự mập. Và tốt nhất đừng sử dụng nhiều đường, tránh tình trạng dư đường trong cơ thể vì bạn còn phải uồng và ăn nhiều thức ăn có đường khác trong ngày.

NHAT AN à bạn biết 0 thất ra theo quan điễm hũ cái người ta chỉ muốn nó giống với yaourt trước thôi nhưng bạn có bao giờ để ý yaourt làm đợt nào cũng khác nhau hoàn toàn vì thế khi có yaourt cái bạn vẫn có thể làm được chúc bạn thành công và sẽ sớm nhận được nhiều câu trả lời hay hơn nữa nhé!

Đi mua hũ mới.

Hok có thì mua mấy cái bị nilong nhỏ cũng đc chứ sek