¿Como cubrir fresas con chocolate?
Ya lo he hecho pero hay un detalle después de que se seca el chocolate comienzan a escurrir el jugo de la fresa y es my desagradable, no se si hay algún tip para evitar que suelten jugo, si el chocolate no debe estar caliente, etc.. ayuda!! yo les clavo un palillo para sumergirlas en el chocolate
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bueno según lo hacemos con mi familia es así pero también depende del tipo de chocolate que usaras
antes metes las fresa a el fricer unas 42 horas
Empezamos troceando 200 gramos de chocolate negro y fundiéndolo al microondas, en intervalos de 30 segundos vamos sacándolo del micro y removiéndolo, en apenas 2 minutos
ESperas a q seenfriée un poco el chocolate y con un pincho, metes la fresa en el chocolate las metes en el refrigerador y espera entre 30 a 35 minutos
El chocolate debe tener 35ºC en el momento de cubrir las fresas, para que no se cuezan y escurran.
mira el tip no es que el chocolate este frió pues porque como se le va a aplicar a las fresas.
el secreto esta en las fresas, primero debes lavarlas bn y luego hacerles el agujero por donde pasara el palillo después dejar que se sequen un poco al sol asi se evaporara un poco el jugo que estas tienen.
las fresas deben de estar frias metelas al refri unos 20 minutos y cuando las cubras CON EL CHOCOLATE el chocolate imediata mente seba aponer durito iala fresa yano sele ba asalir el jugo ) bye espero tesirba