Muốn luộc gan mềm ngon thì phải luộc từ nước lạnh, đun sôi thì phải giảm thật nhỏ lửa (liu riu) và canh cho vừa chín tới, thậm chí chỉ hơi tái thôi cũng được (khi cắt gan ra đĩa bên trong vẫn có màu hơi hồng). Nếu luộc lâu quá thì gan sẽ bị cứng ngay và ăn hơi bã.
Do đó để dễ luộc hơn bạn có thể cắt nhỏ buồng gan ra sẽ dễ chín đều hơn.
Gan luộc trong nước sôi khi ăn rất khô, không mềm, nhất là khi Gan đã nguội lạnh. Vậy bạn muốn ăn món gan luộc mềm,ngon, ngọt. Hãy thực hiện theo cách sau:
-Gan tươi 1kg,rửa sạch,treo ráo nước
-nước sạch 3L cho 3thìa muối,1thìa súp,1thìa dấm,1thìa cafe nước vôi trong,1 nhánh gừng đập dập,đun sôi sủi tăm (70độ) cho Gan vào ngâm ngập trong nước đun tiếp đến khi sôi to thì tắt lửa đậy vung ngâm tiếp 15p cho vừa chín tới, vớt ra thái mỏng chấm mắm gừng tỏi ớt ,ăn kèm hành mùi,rau răm,kiệu muối chua thì ngon hết ý .
Answers & Comments
Verified answer
Muốn luộc gan mềm ngon thì phải luộc từ nước lạnh, đun sôi thì phải giảm thật nhỏ lửa (liu riu) và canh cho vừa chín tới, thậm chí chỉ hơi tái thôi cũng được (khi cắt gan ra đĩa bên trong vẫn có màu hơi hồng). Nếu luộc lâu quá thì gan sẽ bị cứng ngay và ăn hơi bã.
Do đó để dễ luộc hơn bạn có thể cắt nhỏ buồng gan ra sẽ dễ chín đều hơn.
Gan luộc trong nước sôi khi ăn rất khô, không mềm, nhất là khi Gan đã nguội lạnh. Vậy bạn muốn ăn món gan luộc mềm,ngon, ngọt. Hãy thực hiện theo cách sau:
-Gan tươi 1kg,rửa sạch,treo ráo nước
-nước sạch 3L cho 3thìa muối,1thìa súp,1thìa dấm,1thìa cafe nước vôi trong,1 nhánh gừng đập dập,đun sôi sủi tăm (70độ) cho Gan vào ngâm ngập trong nước đun tiếp đến khi sôi to thì tắt lửa đậy vung ngâm tiếp 15p cho vừa chín tới, vớt ra thái mỏng chấm mắm gừng tỏi ớt ,ăn kèm hành mùi,rau răm,kiệu muối chua thì ngon hết ý .
-Chúc bạn thanh công nhé.
để mềm và khg tanh thì thái ra ngâm với tí sữa tưoi chừng 10 fút , sau đó vớt ra để ráo nước. xào hay luộc lữa to , dầu nhiều sẽ khg tanh và mềm
Trước khi cho vào luộc,
bạn nên ướp nó với 1 thìa dầu khoảng 15p
dễ quá còn gì bằng.bạn phải đưa tôi công chớ.mua 1 cái thẻ boom 60000cho tôi rồi tôi chỉ cho qua tiendung234445