Verified answer

loại gạo nở gâm qua đêm đem xay đổ chảo gang dày tráng mỏng bạn nhé!khi nhân chín mở nắp vung xoay chảo nghiêng qua nghiêng lại! để phần ria bong lên!phần quan trọnh pha bột đừng lỏng nhưng không được đặc.

theo mình thì bạn ko nên mua bột người ta pa sẵn ở ngoài chợ mà nên xay từ gạo nguyên chất để lấy bột rồi tự minh pha chế lại một chút sẽ ngon hơn đấy, vì ở chợ người ta sẽ pha thêm 1 số loại bột khác nữa nên khi làm bánh sẽ ko được giòn đâu

nguyen lieu chinh cua chung ta la bot gao thi ko noi nhung muon lam no ngon va gion bi quyet la phai co bot dua bot nge bot dua giup ta lam gion banh bot nge giup ta co 1 mui vi dac trung va rat hap dan nhin la muon an ngay dac biet khi ban do banh phai cho dau vao chao va de cho that nong khi do banh ban chu y ve lua nua vi nhiet do cung quan trong trong nau nuong neu ban de lon qua banh se chay con neu de nho qua banh se kho ban hay canh lua vua phai thoi se cho ban banh xeo ngon va gion nhu y ban

mình nghĩ là nên cho một ít rượu với một ít bột năng sẽ làm cho bánh xèo giòn hơn đó.

mình nghĩ cho thêm một cái trứng gà và một ít rượu trắng .

mua bột gạo nguyên chất khong pha chế, dem hoa nuoc, chut muoi, chut bot nghệ

,dem cho vào tủ lanh ủ it nhat hai ngày

dung lau hon bon ngay[lau qua banh se dòn nhung lai dòn khô, khi nao thu an sẽ hiẻu

dem trang banh vua thi se giòn, va giòn lau nua, banh cung khong bi dai nhu trộn bot khac vào

khi trang thủ, neu banh khong dòn duoc, bot qua' dac, neu ria mong nhu giay, ma khong trang thanh banh duoc., hoi long.

cu 1/2 ki bột bon toi nam chen an com nuoc'

thêm bột năng để có độ giòn nhiều hơn

tráng mỏng bánh mới giòn

bỏ thêm bia vô bột, ngoài ra khi đổ bỏ ít mỡ thôi !

theo mình nghĩ cần có thêm 1 chút bột nở thì nó sẽ giòn