- Hai lổ tai thỏ làm sạch long , lá gan hai trái cật thịt xương sườn , huyết thỏ < cách lấy huyết dùng dao thật bén cắt cổ một nhát thật mạnh động và tỉnh mạch sẽ đứt một lưỡt máu ở động mạch phúng ra còn tỉnh mạch thì không có chảy , máu hứng vào tô trong tô có sẳng một muổng nước mắm ngon , xong quậy đều lấy rây lượt máu lại cho vô chèn để đó >
- Gừng một miếng , tỏi bốn tép , củ hành tàu bốn củ , 50gr đậu phọng rang sẳng , tiêu sọ , ớt khô , chanh , nước mắm ngon , rau ngó gai , quếu , húng , rau ơm ... ba cái bánh tráng nướng .
CÁCH LÀM :
- Lổ tai thỏ xắt hột lựu , gan thỏ , cật , tim xắt hột lựu , thịt sườn bầm nhỏ , tỏi xắt hột lựu , củ hành tàu xắt hột lựu . Cho vào chảo một muổng dầu ăn , dầu sôi cho tiêu sọ , hành , tỏi , gừng vào đảo cho tới khi thơm vàng cho thịt vào xào cho thịt thật chín nêm vào hai muổng cafe bột ngọt một ít ớt bột khô , không nêm mắm muối , thịt chín cho vào 50gr đậu phọng trộn đều rang đổ ra dỉa lớn .
Rau các thứ rửa sạch để ráo , chanh xắt miếng , bánh tráng nướng .
TRÌNH BÀY :
- Dùng nước chín để nguội mười muổng canh pha vô chén máu , đổ lên dỉa thịt trong ba phút máu sẻ đông , trên rắt ngò gai xắt nhỏ để vài lát ớt và ít đậu phọng đâm nhỏ trang trí , ăn với bánh tráng nướng , rau thơ , nước mắm , chanh rật ngon .
Answers & Comments
Verified answer
+ TIẾT CANH THỎ
NGUYÊN LIỆU :
- Hai lổ tai thỏ làm sạch long , lá gan hai trái cật thịt xương sườn , huyết thỏ < cách lấy huyết dùng dao thật bén cắt cổ một nhát thật mạnh động và tỉnh mạch sẽ đứt một lưỡt máu ở động mạch phúng ra còn tỉnh mạch thì không có chảy , máu hứng vào tô trong tô có sẳng một muổng nước mắm ngon , xong quậy đều lấy rây lượt máu lại cho vô chèn để đó >
- Gừng một miếng , tỏi bốn tép , củ hành tàu bốn củ , 50gr đậu phọng rang sẳng , tiêu sọ , ớt khô , chanh , nước mắm ngon , rau ngó gai , quếu , húng , rau ơm ... ba cái bánh tráng nướng .
CÁCH LÀM :
- Lổ tai thỏ xắt hột lựu , gan thỏ , cật , tim xắt hột lựu , thịt sườn bầm nhỏ , tỏi xắt hột lựu , củ hành tàu xắt hột lựu . Cho vào chảo một muổng dầu ăn , dầu sôi cho tiêu sọ , hành , tỏi , gừng vào đảo cho tới khi thơm vàng cho thịt vào xào cho thịt thật chín nêm vào hai muổng cafe bột ngọt một ít ớt bột khô , không nêm mắm muối , thịt chín cho vào 50gr đậu phọng trộn đều rang đổ ra dỉa lớn .
Rau các thứ rửa sạch để ráo , chanh xắt miếng , bánh tráng nướng .
TRÌNH BÀY :
- Dùng nước chín để nguội mười muổng canh pha vô chén máu , đổ lên dỉa thịt trong ba phút máu sẻ đông , trên rắt ngò gai xắt nhỏ để vài lát ớt và ít đậu phọng đâm nhỏ trang trí , ăn với bánh tráng nướng , rau thơ , nước mắm , chanh rật ngon .
Thịt còn lại nấu cháo .