Bí quyết làm bánh tiêu cho nổi phồng lên như thế nào vậy?Các bạn làm ơn giúp mình nhé!Mình đang rất cần gấp.?
Các bạn làm ơn giúp mình với!mình pha bột theo công thức như trên mạng chỉ rồi mà nó không nổi đều cái bánh!Không giống như ngoài chợ bán.Còn thiếu một gia vị gì đó mà mình không biết nữa.hix.1kg bột mì,2 muỗng cafe bột khai,500ml nước,250g đường.Còn gì nữa các bạn???
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
vói cân lượng của bạn thì chỉ còn thiếu 1 m cà phê nước tro (nhưng khg có cũng ok, vì nước tro độc đó). Bánh của bạn nói không nổi đều có nghĩa là có nổi mà nổi không đều? Nếu đúng như vầythi mình nghĩ bạn thiếu kinh nghiệm khi chiên bánh thôi. Vì bánh tiêu phần bột có OK rồi mà chiên không đúng cách thì cũng không nổi.
Bạn lưu ý khi cho bột vào chảo dầu , bạn chờ cho miếng bột bắt đầu nổi lên thì dùng đôi đũa dài đánh nhẹ cho miéng bột xoay tròn trong chảo thì bánh mới nổi đều. Cái này cũng là kinh nghiệm bản thân của mình. Làm bột rất tốt nhưng khi chiên thì cái nổi phồng rất đẹp cái thì xẹp lép như chiếc dép. Một điều nữa là đừng để dầu nóng quá, khi nào cảm thấy dầu nóng quá thì bạn cho vào chảo một vá dầu mới còn nguội, đó là cách hạ độ nóng của dầu chiên nhanh nhất. Bạn thử lại xem sao, chúc thành công nhé!
Váºt Liá»u
* 2 cups bá»t mì all purposes
* 1 cup nÆ°á»c lạnh
* 1 tsp (muá»ng cà phê) yeast (men)
* 2 tbsp (muá»ng canh) ÄÆ°á»ng
* 1/2 tsp muá»i
* 1/2 tsp baking powder (bá»t ná»)
* mè
* dầu chiên
Cách Là m
* Hòa tan yeast trong nÆ°á»c (không cần nÆ°á»c ấm) cho và o 1/2 cup má»t, quáºy 50 lần (chừng 3 phút) lấy khÄn Æ°á»t Äáºy lại
* Ủ 30 phút cho ná»i. Trá»n sá» bá»t còn lại vá»i muá»i, ÄÆ°á»ng, baking powder trong má»t cái tô riêng xong Äá» và o há»n hợp
* yeast trá»n Äá»u, nhá»i 2 phút, Äá» và o cái tô có tráng dầu, lÄn cục bá»t cho dầu che Äá»u các mặt, ủ 15 phút, Äá» bá»t ra bà n.
* Chia thà nh 16 miếng Äá»u nhau, lÄn tròn, ủ 15 phút.
* Äun dầu cho sôi, cán bá»t có lÄn mè tháºt má»ng, thả bá»t và o dầu, trá» liá»n tay cho bánh phá»ng. Khi bánh và ng vá»t ra.
Bạn còn thiếu má»t bÆ°á»c : ủ bá»t .
Bạn ủ bá»t 24 giá» rá»i hả Äem chiên . Bảo Äảm ngon.
Chúc bạn thà nh công.
HÆ°á»ng dẫn là m các món ngá»t http://www.mediafire.com/?eu95b7y0dcnl7zt
Các món Än http://www.mediafire.com/?ee82h89inx2w3z2
40 món bánh ná»i tiếng Ãu – à http://www.mediafire.com/?hc9m6sx5vy9n8bx
1158 món Än viá»t http://www.mediafire.com/?ojpq6ygz2h7gw4t
Kỹ thuáºt pha chế sinh tá» http://www.mediafire.com/?od3pbupdgvt4f3b
ThÆ°á»ng thức gia Äình http://www.mediafire.com/?du1i7md3a10az38