Verified answer

Đây là bí quyết của Cháo vịt Vân Đình (Hồ Tây - Hà Nội) đó bạn: Tùy theo trọng lượng của con vịt mà luộc trong khoảng thời gian khác nhau. Nếu là vịt non, chỉ thả vịt vào nồi nước sôi từ 5 đến 7 phút, vịt to khoảng 7-8 phút là bắc ra luôn. Kế đó ngâm con vịt vào trong nồi nước cho tới khi nước nguội mới vớt vịt ra, cho vào xô nước lọc để nguội. Cách luộc này sẽ làm cho thịt vịt trắng và mềm. Chúc bạn và người thân có được món vịt luộc như ý. Thân.

Bạn cho một ít măng củ tươi vào đảm bảo trắng như gia bạch tuyết luôn.

Bạn nên để vịt nguội trong nước luộc rồi sau đó ngâm vào nước đá lạnh koảng 5 phút